(5H)5-甲基-6,7-二氢-5H-环戊并(b)吡嗪
| 香型 | 烘烤类制品 |
|---|---|
| EINECS编号 | 见产品详情 |
| 货号 | JR5373 |
| 品牌 | 湖北军瑞 |
| 用途 | 工业化生产 |
| 英文名称 | 5-Methyl-6,7-dihydro-5H-cyclopenta(b)pyrazine |
| 外观 | 见产品详情 |
| CAS编号 | 23747-48-0 |
| 别名 | (5H)5-甲基-6,7-二氢-5H-环戊并(b)吡嗪 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | 见产品详情 |
| 是否进口 | 否 |
5-甲基-6,7-二氢-5H-环戊并吡嗪是一种人丁合成的香料,具有烘焙和花生类的特殊香气,还带一点淡淡的香,其特征香气明显、热稳定性好,与许多香精香料复配后用于食品的增香。
制备
关于5-甲基-6,7-二氢-5H-环戊并吡嗪的合成报道较少,其合成途径主要有3种:以苯作Chemicalbook溶剂、氧气作氧化剂在低温下合成了目标产物;二氧化锰代替氧气作氧化剂,在常温下反应;一种氨基酸在高温高压下反应,合成目标产物的方法。本文以甲基环戊烯醇酮和乙二胺为原料、无水乙醇代替苯作溶剂,再用二氧化锰进行氧化脱氢,进行5-甲基-6,7-二氢-5H-环戊并吡嗪的合成。
