2-乙基-3,(5或6)-二甲基吡嗪
| 香型 | 巧克力、咖啡、烤坚果香 |
|---|---|
| EINECS编号 | 见产品详情 |
| 货号 | JR5366 |
| 品牌 | 湖北军瑞 |
| 用途 | 工业化生产 |
| 英文名称 | 2-Ethyl-3,(5or6)-dimethyl pyrazine |
| 外观 | 见产品详情 |
| CAS编号 | 13925-07-0 |
| 别名 | 2-乙基-3,(5或6)-二甲基吡嗪 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | 见产品详情 |
| 是否进口 | 否 |
化学性质
无色液体,呈威士忌酒和炒花生似香气。
天然品存在于威士忌酒、朗姆酒的主要馏分中,也存在于炒花生、炒大麦、咖啡、榛子、马铃薯制品和大豆制品等中。
用途
GB/T14156—93列为允许使用的食品用香料。
生产方法
由2,6-二甲基吡嗪用乙基锂进行烷基化反应而得。
