2-辛烯醛
| 香型 | 青香、酯蜡香、果香 |
|---|---|
| EINECS编号 | 见产品详情 |
| 货号 | JR5352 |
| 品牌 | 湖北军瑞 |
| 用途 | 工业化生产 |
| 英文名称 | 2-Octenal |
| 外观 | 见产品详情 |
| CAS编号 | 2363-89-5 |
| 别名 | 2-辛烯醛 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | 见产品详情 |
| 是否进口 | 否 |
化学性质
微黄色液体。呈脂肪和肉类香气,并有黄瓜和鸡肉香味。沸点84℃(2533Pa)。溶于乙醇和大多数非挥发性油,微溶于水。
用途
GB2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制鸡肉和黄瓜等型香精。
生产方法
由甲基戊基酮与甲醛在弱碱条件下缩合而成。
