2-己烯醛(叶醛)
| 香型 | 强烈的、新鲜蔬菜样香气 |
|---|---|
| EINECS编号 | 见产品详情 |
| 货号 | JR5351 |
| 品牌 | 湖北军瑞 |
| 用途 | 工业化生产 |
| 英文名称 | 2-Hexenal (Leaf aldehyde) |
| 外观 | 见产品详情 |
| CAS编号 | 6728-26-3 |
| 别名 | 2-己烯醛(叶醛) |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | 见产品详情 |
| 是否进口 | 否 |
化学性质
淡黄色液体。呈浓郁新鲜水果、绿叶清香气。有顺式和反式两种异构体。沸点150~152℃,或47℃(2266Pa),闪点37.8℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油,极微溶于水。
天然品存在于茶叶、桑叶、萝卜叶等油中及黄瓜、苹果、桃、橙皮、草莓、鸡蛋果、木瓜等中。
用途
GB2760~96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓、芒果、鸡蛋果、苹果、草莓等型香精。
