3,4-二甲基-1,2-环戊二酮
| 香型 | 苦味、烘烤气息、焦糖 气息、咖啡、巧克力气息 |
|---|---|
| EINECS编号 | 见产品详情 |
| 货号 | JR5348 |
| 品牌 | 湖北军瑞 |
| 用途 | 工业化生产 |
| 英文名称 | 3,4-Dimethylcyclo-pentane-1,2-dione |
| 外观 | 见产品详情 |
| CAS编号 | 13494-06-9 |
| 别名 | 3,4-二甲基-1,2-环戊二酮 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | 见产品详情 |
| 是否进口 | 否 |
应用范围:酒精类饮料、烘焙、糖果、 蛋糕
化学性质
淡黄至黄色粉末。沸点66℃(133Pa)。熔点68~72℃。呈很强的胡芦巴和甘草似香味。天然品存在于煮过的猪肉和咖啡等中。
用途
GB2760-98规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制甘草等香辛料香精。
